Dalam bab ini Anda akan belajar tentang persiapan dasar dan menerapkan tehnik dasar Patiseri serta Memahami klasifikasi alat-alat yang digunakan. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan Mengetahui berbagai keterampilan pelayanan makan dan minum. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan Memahami tentang prosedur kerja sesuai bidang patiseri. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar mengenai : a) Menguasai dan memahami produk Pastry berdasarkan karakteristik, b) Menguasai dan menyiapkan bahan penutup kue, c) Menguasai dan menyiapkan bahan pengisi kue. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar memahami dan menyiapkan produk coklat. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Menerapkan dan mebuat kue dari adonan strudel, serta Menguasai persiapan dasar dan menerapkan tehnik dasar Patiseri. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar memahami dan membuat kue dari adonan pie. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Menguasai dan membuat kue dari sugar dough. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar : a) Menguasai dan membuat kue dari adonan sus (choux paste), b) Menentukan bahan isian untuk kue sus (choux paste). Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar : a) Menguasaai Teknik pembuatan kue dari adonan lembaran (puff pastry dough), b) Menyediakan dan membuat kue dari adonan lembaran (puff pastry dough). Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Menguasai dan menerapkan macam-macam adonan yang menggunakan ragi. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Memahami dan menguasai jenis-jenis cake (sponge, butter cake dan chiffon cake). Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Memahami dan menguasai kue-kue Indonesia. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Memahami dan menerapkan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan roti dan kue diet khusus dan fusion. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan

Dalam bab ini Anda akan belajar Menerapkan pengolahan Usaha Bakery dan Pastry. Bacalah materi bacaan yang ada, kemudian ukur pengetahuan Anda dengan mengerjakan latihan soal yang disediakan