Mata Kuliah Mesin Produksi Pertanian adalah mata kuliah pilihan untuk bidang minat mekanisasi pertanian pada Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik UNM. Mata kuliah ini membahas tentang mesin-mesin yang digunakan dalam penanganan dan pengolahan produk-produk pertanian yang sesuai untuk pengembangan teknologi pengolahan produk pertanian. Bahasan pada mata kuliah ini meliputi materi kegiatan–kegiatan dalam pengolahan hasil pertanian dan mesin-mesin penanganan produk pertanian, seperti mesin-mesin pembersihan, sortasi, dan grading, mesin-mesin pengecilan ukuran dan pengayakan, mesin-mesin pengering, mesin-mesin pendinginan dan pembekuan, mesin pemotong/pengiris, mesin pengupas kulit dan pemipil, mesin pengemasan, mesin-mesin ekstrusi, mesin-mesin mixing, mesin-mesin pasteurisasi, dan lain sebagainya.