Pertemua 1 terkait konsep dasar restoran ini menyajikan Pengertian, Manfaat dan tujuan, Jenis/tipe restoran yang ada di masayarakat. hal ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan terkait konsep dasar restoran.
Pertemuan ke 7 ini mengkaji bagaimana cara menentukan harga jual titik impas, laba bersih dan pembuatan buku kas untuk menu-menu restoran dan apa saja yang menentukan harga jual.